Rolnice od tikvica i Čorba od listova batata
Priča o receptu
Danas jedna prava gurmanska gozba sa plodovima iz naše male bašte u senu.
Bašta nas nagrađuje svojim plodovima svakodnevno tako da sam raspoložen za nove kreacije u kuhinji. Napravio sam predjelo i glavno jelo a glavne namirnice su tikvice i listovi batata. Listove batata do sada nisam spremao, ovo je jedan novi eksperiment i oduševljeni smo ukusom čorbice, tako da ću ovo sigurno nastaviti spremati u budućnosti. Preporučujem i vama da isprobate ove recepte. Za predjelo sam napravio rolnice od tikvica koje mogu biti i glavno jelo u koliko se dovoljan broj pripremi.
Namirnice koje su vam potrebne:
- 1 srednje velika tikvica,
- 100 g tanko nasečene pancete,
- 100 g tanko nasečenog kačkavlja (tvrdog sira),
- 1 – 2 jaja,
- 0,5 dl pavlake za kuvanje,
- 1 vezica svežeg peršuna,
- Začini: ulje, sol, biber
- 400 g listova batata,
- 1 glavica luka,
- 1 šargarepa,
- 2 – 3 čena belog luka,
- 1,5 l pilećeg temeljca,
- 1 kašika jabučnog sirćeta,
- Začini: ulje, sol, biber, mažuran, mlevena crvena paprika slatka i ljuta…
Priprema
1. korak
Rolnice je stvarno jednostavno napraviti, prvo treba tilvicu izrezati po dužini na tanke listove, posoliti ih i ostaviti ih da malo odstoje i puste vodu. Onda papirnim ubrusom ih dobro obrišite.
2. korak
Zatim preko svakog lista tikvice stavite pancetu celom dužinom tako da kada uvijete u rolnicu malo viri. Preko pancete stavite kačkavalj sve pospite sitno naseckanim peršunom i biberom i uvaljajte u rolnicu i po sredini je pričvrstite čačkalicom pa ih poređajte u neki sud. Nakon toga umutite jaja sa pavlakom i zalijte rolnice. Ispecite ih na 200 stepeni u rerni dok ne porumene.
3. korak
U među vremenu možete pripremiti glavno jelo „Čorbu od listova batata“.
Počnite sa sitno iseckanim lukom i kada se zastakli dodajte mu sitno naseckanu šargarepu i kada ona omekani dodajte jednu kašičicu mlevene paprike i sitno naseckani beli luk. Uz lagano mešanje zapržite mlevenu papriku par minuta i onda dodajte temeljca i isto toliko vode pa ostavite da vri 15 tak minuta.
4. korak
U među vremenu očistite i operite listove batata, naseckajte ih na manje komade i dodajte ih ključalu vodu sa temljcem. Dodajte 1 kašiku jabučnog sirćeta, posolite i začinite po ukusu. Sve skupa kuvati 10 do 15 minuta i čorba je spremna za posluživanje!
Eksperiment je uspeo i prevazišao je sva očekivanja, čorba je preukusna a rolnice su stvarno fantastične, uživajte kao što smo to mi napravili…
Isprobajte više recepata