Zapečeni krompir pire sa gljivama
Ovih dana smo poprilično zauzeti snimanjem videa za on line trening program SATTI koji je kreacija moje supruge.
- Svesni jer svesnost je baza i temelj za upravljanje vlastitim mislima i emocijama.
- Aktivni jer jedino koga možemo menjati smo mi sami i mi smo kreator našeg života.
- Transformacijski jer promena je prirodna samo se treba znati KAKO.
- Trening jer se znanja i veštine vežbaju, a vežba čini majstora.
- Izbor jer preuzimamo odgovornost za naš život, zdravlje, emocije i znamo da smo mi moćni.
U koliko vas možda zanima više o treningu možete pročitati na našoj web stranici miroras.hr
Već par dana razmišljam o jednoj kombinaciji gljiva i krompir pirea, i nikako da nađem vremena da isprobam ovu kreaciju u kuhinji, a u frižideru imam ježevke, naučnog naziva Hydnum repandum i crnih trubača, n. n. Craterellus cornucopioides. Kako imam gljive, a danas ne snimamo, pravim pauzu, reših da napravim ovo prekrasno jelo.
Namirnice nisam merio, već sam ih onako odokativno koristio.
Potrebne namirnice
- 2 šake gljiva crnih trubača i ježevki,
- 1 praziluk,
- 1 kašičica suvog mlevenog belog luka,
- nekoliko krompira /oko 600g/
- 1 šaka graška,
- 1 veća šargarepa,
- 100g maslaca,
- 100 g. slanine,
- oko 150g trapista /njega sam imao/
- 2 kašike grčkog jogurta,
- začini, maslinovo ulje, sol, biber, mažuran,
1. korak
Krompir očistiti, iseckati na sitnije kockice i staviti ga da se skuva u posoljenoj vodi. Supruga ne voli miris lovorovog lista tako da ga nisam stavio u vodu u koju kuvam krompir, a vi u koliko volite stavite ga i dobićete odličan aromatizovani krompir. U međuvremenu očistiti praziluk i narezati ga na kolutove, šargarepu na tanje štapiće, ježevke na krupnije komade, slaninu na sitne kockice i trapist narendati.
Kada je sve pripremljeno počnite sa slaninom koju stavite u tiganj, uključite ringlu da se malo proprži i pusti masnoću pa dodajte luka i kratko sve skupa upržite. Kada luk omekša isključite ringlu i u tiganj dodajte ježevke, belog luka, grčki jogurt sve promešati da se sjedini a malo će se upržiti jer je ringla još vruća. Probajte i po potrebi začinite nadev pazeći na količinu soli zbog toga što su slanina, sir i krompir već slani.
2. korak
U međuvremenu se krompir skuvao i možete odsipati vodu u kojoj se kuvao tako da manju količinu odvojite za pire a ostalo bacite. Ispasirajte krompir, dodavajući mu vodu koju ste ostavili a dodajte i maslaca oko 50 grama. Kada je pire napravljen dodajte mu graška i sve skupa dobro promešajte.
Zatim podmažite činiju u kojoj ćete zapeći pire, i u nju sipajte polovinu pirea pa ga ravnomerno rasporedite. Preko te polovine stavite polovinu nadeva ježevki, slanine i poriluka iz tiganja i rasporedite ga ravnonerno kao namaz celom površinom i preko poređajte trubače.
Sve ovo ponovite još jednom i završite tako što na kraju sve pospete sirom, a preko sira naređajte šargarepu. Preostali maslac nakidajte na manje komade i nasumično stavite preko šargarepe, te stavite činiju u zagrejanu rernu na 200 stepeni na 30 min da se sir istotopi i zapeče.
3. korak
Ovo je odličan recept, kako jedno dosadno jelo možete prepraviti u vrhunski specijalitet, dobro smo jeli i sada se mogu posvetiti uređivanjem videa za SATTI trening jer ostalo je još malo do početka treninga...
