A sada nešto sasvim drugačije! Do sada ste već naučili da kod mene možete očekivati neočekivano i evo još jedne takve kombinacije, ukiseljeni vrganji, grožđe i ljuta papričica!

Iskreno ovo do sada nisam spremao nikada, ali za sve postoji prvi put, zar ne? U FB grupi Ambasadori kulinarstva sam pročitao jedan recept za kiseljenje grožđa i ljutih papričica pa reših da ih doradim i obogatim gljivama. Danas sam pronašao nešto gljiva u šumi (vrganja, lisičarki, ježevka) i odlučih se da ih ukiselim za slatu tokom zime. Već imam od ranije spremljen kiseli preliv, rastvor alkoholnog sirćeta, vode, šećera, soli i začina tako da mi nije potrebno puno vremena da spremim gljive kada umoran dođem iz šume.

I taman kada sam počeo spremati tegle za sterilizaciju, to vam je ono kada teglice i poklopce pečete u rerni na 100 stepeni do 30 min., palo mi je na pamet i grožđe, da bih mogao i njega iskoristiti. U dvorištu imamo lozu, brajdu kako to ovde zovu, ne prskamo je ničim i od nje berem listove za sarmice, a svake godine lepo rodi, pa od onoga što ne pojedemo ja ispečem rakiju.

Grožđe je crno i aromatično i nadam se da će biti dobro u ovoj kiselo- ljutoj kombinaciji, jer u receptu koji sam video bilo je belo grožđe, nadam se da ne smeta! Teglice sam spremio da se sterilišu, vodu za blanširanje gljiva da se greje, a ja ću nabrati grožđa u međuvremenu.