Vege krem čorba od vrganja
Danas sam video jednu objavu za za odličnu knjigu Pojedi tu žabu, BraianTracy, koja me je podsetila na odlične govore u kojima je koristio fantastične metafore pokojni premijer Srbije Z. Đinđić. Volim ih slušati a i sam na svojim NLP predavanjima često koristim metafore kao i lična iskustva. Oduvek ih koristim i tako sam jednom davno, na pitanje moje starije kćeri koja je tada išla u osmi razred osnovne škole , kako je to kada se neko poljubi prvi put , kako i da li će to znati ili neće, odgovorio metaforom.
Mene, oca je to pitala, imala je poverenja, a šta se sve krilo iza tog bezazlenog pitanja je već nešto drugo, barem sam ja to tako shvatio i pomislio da tu ima još nečega što nije izgovorila, pa sam na brzinu smislio metaforu. Podsetio sam je kako na jeseni uberemo one zimske jabuke i kako iako one tada izgledaju zrele ne možemo ih odmah pojesti jer im treba još malo vremena da sazre pa ih onda ostavimo u gajbice ili ih kao nekad poređamo na ormare da polako uzre. I onda tokom janura one budu spremne, slatke i sočne za konzumaciju.
I tako ti je i sa ljudima, dok su u tinejdžerskom razvoju oni misle da su zreli da su za sve spremni, a u stvari potrebno im je još samo malo vremena da se strpe da i potpuno sazru i onda tek uživaju u svim čarima života. Oni su kao i ona na izgled zrela jabuka ubrana u jesen a koju kada zegrizeš je kisela, tvrda, neukusna, a kada sazri je slatka sočna i jako ukusna, zato treba biti strpljiv kako bi stvarno mogao uživati u svemu. A što se poljupca tiče, ništa se ti ćero ne brini kada se usne spoje sve ostalo priroda obavi...
I tako sam joj ja objasnio da još nije zrela za eksperimentisanje jer iza pitanja o poljupcu se možda krilo pitanje o seksu i nadam se da sam joj pomogao ovom metaforom. Dok sam razmišljao o metaforama ogladnio sam, a kako smo za uskršnje praznike jelu jaku hranu odlučih se da napravim jednu laganu krem čorbu od vrganja sa pestom od medvjeđeg luka.
potrebne namirnice
- 1,5 šaka sitnijih komada osušenih vrganja,
- 2 kriške korena celera,
- 1 manji krompir,
- 1 glavica luka,
- 1 kašičica pesta medveđeg luka,
- o, 5 dl biljne pavlake,
- začini, sol, biber, maslinovo ulje, mažuran, kopar, kurkuma, muškatni oraščić i malo krutona i par struka divljeg vlasca za dekoraciju...
1. korak
Na malo maslinovog ulja dobro upržiti glavicu luka koju ste iseckali na sitne kockice. Luk upržite dok ne dobije braonkastu boju i fino se karamelizuje, pa mu dodajte kap pesta od medveđeg luka i sve skupa upržite još jednu minutu uz mešanje. Zatim nalijte vruće vode, ja sam dodao 1 l. odmah dodajte vrganje i krompir kojeg ste narezali na kockice, možete dodati i suve začine, mažurana, kopra, pola kašičice kurkume, i soli. Kuvajte dok se vrganji ne skuvaju, pa onda sve fino izmiksajte štapnim mikserom i dodajte još malo vode u koliko je previše isparila.
2. korak
Šerpu vratite na vruću ringlu da počne kipiti, dodajte pavlaku u kojoj ste narendali muškatni oraščić onako za pola kašičice. Pre nego li izlijte pavlaku u čorbu prvo je temperirajte tako što izvadite malo vruće čorbe promešajte sve skupa i uz postepeno mešanje dodajte. Na ovaj način sprečićete da vam se pavlaka zgrudva, a čorba će biti fina i kremozna. Na kraju prlikom serviranja kada dodate krutone posipajte preko sitno naseckanog vlasca i uživajte u odličnom veganskom jelu.
Koristite metafore i pričajte ih svojoj deci i prijateljima u svakoj prilici jer su one jako korisne, moćne i dugo se pamte i lekovite su.
