Vege kobasica sa vrganjima
Zadnjih dana sam prebukiran poslom oko redizajniranja web stranice mog food bloga nlp-recepti. Po cele dane prebacujem i pregledavam recepte sa stare web stranice. Stara web stranica je bila lepa i svišala mi se, ali je funkcionalno bila loša, presporo su se otvarali recepti pa sam odlučio da to promenim. Nadam se da će vam se novi dizajn stranice dopasti. Na stranici do sada imate preko 140 recepata. Za svakoga po nešto. Svako može pronaći recept po svom ukusu bilo da su veganski - posni, slani ili slatki i većinom su recepti sa samoniklim gljivama. Ono što mogu obećati je da novi recepti tek slede. Uživajte u neodoljivoj lakoći pripreme slanih ili slatkih poslastica...
- 125gr sirove heljde
- 30g suvih vrganja
- 20 grama suvih turčina
- 1 manja glavica crvenog luka
- 2 - 3 čena belog luka
- kašika čia semenki kašika samlevenog lana
- 85ml pasiranog paradajza (stavio sam našeg samlevenog paradajza)
- 1-2 kašikice belog luka u prahu,
- 1-2 kašikice dimljene paprike
- 1 kašičica mlevene paprike
- Maslinovo ulje, soli i bibera po ukusu
- Aluminijska i plastična folija
1. korak
Prvo je potrebno da heljdu i gljive potopite na par sati u vodi. Posle 1 sata možete pripremiti gljive. Na malo ulja upržite luka i kada se zastakli dodajte gljive. Gljive možete pre dinstanja naseckati na sitnije komadiće. Kada su gljive na pola skuvane začinite po vašem ukusu i ostavite ih sa strane da se malo prohlade dok heljda ne bude spremna za pripremu.
2. korak
Nakon sat vremena heljdu isperite i izblendajte sa svim ostalim sastojcima.
P. S. Smesu sa gljivama možete prepoloviti i ostaviti malo krupnije komadiće kako bi se oni na kraju videli kroz kobasicu. Ovo je samo jedna od mogućnosti. U ovom receptu ja to nisam napravio ali u sledećem planiram da tako napravim. Kada se smesa sjedini napravite vaše kobasice tako što na radnu površinu prostrite aluminijsku foliju preko nje stavite plastičnu foliju i čvrsto zavijte u željeni oblik kobasice. Ja sam smesu podelio na 3 dela i tako da sam dobio 3 kobasice.
3. korak
Aluminijska folija će čvrsto držati smesu u željenom obliku. U koliko vam je jedan sloj alu folije malo stavite dva sloja da bude čvršće i kompaktnije. A možete napuniti i ona plastična creva za kobasice iz prodavnice.
Dok motate vaše kobasice u neku dublju posudu stavite vodu da priključa. I kada voda proključa pažljivo u nju spustite kobasice. Neka je posuda šira od kobasica jer će ona malčice nabubriti tokom kuvanja. Smanjite vatru i poklopljeno kuvajte 30 minuta te kobasice izvadite iz vode i ostavite ih da se dobro ohlade pre konzumacije.
Ja sam baš oduševljen kako su uspjele a posebno njihovim ukusom. Odlično su iznenađenje za društvo ili pak jednostavno napravite sebi neki sendvič sa njima i uživajte u ovoj veganskoj delicij.
