Najjednostavniji način je uvek i najbolji način za pripremu i isticanje ukusa jela. Kako sam nedavno dobio tartufe od Matije Josipovića i njegovu preporuku kako da ih na najjednostavniji način pripremim, a da istaknem njihov ukus evo danas ih tako pripremam.

Sećam se kako sam se ja prvi put sreo sa tartufima. Bilo je to na Brijunuma kada smo sa suprugom imali naš NLP trening. Nakon treninga je bila organizovana svečana večera na koju smo i mi bili pozvani. Ulazimo mi u salu, svuda oko nas su razne delicije poslužene tako da se sami služimo, poznati švedski sto. Šetamo salom od stola do stola gledamo te prekrasne delicije koje su pred nama, i mene privuku testenine. Sipam ih i kada sam ih probao u ustima sam osetio jak miris i aromu koja mi je sličila plinu. Kažem ja mojoj supruzi da su testenine pokvarene i da ih ne sipa.

Ona se nasmeje i kaže mi da je to nemoguće i pita me kakvog su ukusa. I nakon što sam joj objasnio ukus reče mi da su to tartufi i da je to specijalitet koji ne voli svako, a da mu trebam dati šansu i da će mi se nepca naviknuti na taj jaki ukus.

Začudio me, jer stvarno je jak i na prvu skoro neprijatan ukus. Ali kako sam gurman, tartufima sa dao još malo šansi da mi se dopadnu. Nakon par zalogaja su sa svakim sledećim postajali ukusniji i jednostavno im nisam odoleo.

Nakon tog dana jeo sam ih više puta u raznim jelima a najlešće na bifteku. Kada mi je Matija dao teglicu sa tartufima bio sam oduševljen i jedva sam čekao da ih isprobamo sa suprugom u našoj kuhinji. Tog dana druženja sa Matijom smo krunisali pizzom sa tartufima a koja je specijalitet te pizzerije za koju do tada nisam znao, a nalazi se blizu naše kuće tako da ću im biti češći gost.