Špagete sa avokadom i divljim vlascem
Jučer smo imali majstore i srušili stare i dotrajale betonske stubove koji su držali konstrukciju na kojoj je naša vinova loza. Stubovi su dotrajali i jako su ispucali a zemljotres koji nedavno bio im je samo pomogao, pa smo ih morali znameniti da se ne bi srušili. Ta loza nam pravi odličnu prekrasnu senku i pod njome znamo provoditi dosta vremena odmarajaći i uživajući u pogledu na zelenilo koje nas okružje.
Danas gledam u ono što su majstori napravili i primetim kako je travnjak već zreo za košenje, u stvari tek za par dana će biti, međutim kako je katolički Uskrs za par dana i tada neću moći kositi reših da ga pokosim. Nije bilo puno posla, a imao sam i malo benzina taman da na brzinu pokosim i izjednačim travu pa to i napravih.
Izlazim iz kupaone istuširan i zadovoljan urađenim poslom razmišljam šta je to što bih mogao na brzinu da spremim za jelo. Supruga treba stići svakog časa kući, a ručka još nema. Nedavno sam kupio avokado i reših da ga iskoristim danas za jedan brzinski specijalitet, a imao sam i divljeg luka, vlasca pride pa se odlučih za špagete.
potrebne namirnice
- 400 g špageta,
- 1 avokado,
- sok od polovine limuna,
- 1 vezica divljeg vlasca,
- 1 dobra šaka narendanog parmezana,
- Začini: maslinovo ulje, sol, biber, suvi mleveni beli luk, ljute tucane paprike...
1. korak
Ovo je još jedan pravi specijalitet koji se sprema poprilično brzo, a potrebno vam je jako malo namirnica. Možete kombinirati sa namirnicama, tako da u koliko nemate divljeg vlasca upotrebite medveđi luk, sremuš ili običan beli luk, a možete mu dodati pesto od bosiljka. Sve u svemu budite kreativni, a sprema se za manje od 15 minuta.
U ključalu vodu stavite špagete da se skuvaju i pratite uputsvo za vreme kuvanja i pazite da ih ne prekuvate, neka ostanu aldente. U koliko ste vegan ili postite vi uzmite veganske špagete a parmezan zanemarite.
2. korak
U međuvremenu dok se špagete, kuvaju vi sitno naseckajte divlji vlasac i očistite avokado. Zatim avokado ispasirajte štapnim mikserim sa malo maslinovog ulja, vlascem ili medveđim lukom, sokom od polovine limuna i sve začinite po vašem ukusu. Pazite na količinu limunovog soka, njega postepeno dodajte uz probavanje ukusa kako ne bi bilo previše kiselo, to svakako napravite po svom ukusu. I odmah narendajte parmezan na sitno.
Kada su špagete skuvane aldente hvataljkama ih prebacite bez ceđenja, neka na njma bude malo vode, u dublju posudu i odmah im dodajte začinjeni avokado, preostali divlji vlasac, malo maslinovog ulja i parmezan, pa sve dobro promešajte. Toplina špageta će otopiti parmezan i napraviće lepi, kremozni umak koji će se fino sa avokadom zalepiti i začiniti ih. U koliko je potrebo dodajte i par kašika vode u kojoj su se kuvale špagete.
