Punjeni patlidžani
Priča o receptu
Ovog puta sam napravio punjeni patlidžan sa mesom, a sledeći put ga pravim sa gljivama kao vegan verziju. Oduševljen sam ukusom tako da ću isprobati razne verijante kako sa vrganjima tako i sa mlevenim šumskim piletom i siguran san da će i to biti fantastična kombinacija. A sada brzo idemo na recept…
Namirnice koje su vam potrebne:
- 3 patlidžana srednje veličine
- 1 manja glavica crnog luka
- 200 g pileće grudi (iseckane na sitne kockice)
- 1 manja šargarepa
- 2 čena belog luka
- 1dcl pasiranog paradajza
- 100 ml vode pola šolje kinoe
- 3 paradajza
- Začini: sol, biber, origano
Priprema
1. korak
Pola sata ranije operite patlidžane, presečite ga na pola i izdubite svaku polovinu. Posolite svaku polovinu i ostavite ih tako da stoje 10 min, da patlidžan otpusti gorčinu. Nakon 10 minuta operite patlidžane posušite ih i stavite u nauljeni pleh i onda ih zapecite 15 do 20 minuta u rernu na 200 stepeni.
2. korak
U međuvremenu možete naseckati luka i meso, a šargarepu narendajte.
Kinou oprati pod mlazom hladne vode, staviti u šerpu i preliti sa 2 dc vode pa je skuvati. Biće dovoljno oko 15 minuta da se skuva, a kada se skuva procedite je.
Sitno naseckani luk upržite na malo ulja i kada se zastakli dodajte mu šargarepu. Kada šargarepa omekani dodajte piletinu koju ste iseckali na sitne kockice i dobro upržite. Zatim dodajte paradajz, sve začinite biberom i origanom. Posolite po vašem ukusu i sve ukrčkajte malo pa dodajte kinou.
3. korak
Sada napunite na pola zapečene patlidžane i nastavite ih peći još 20 do 30 minuta. 10 minuta pre nego li su patlidžani gotovi stavite preko njih tanko nasečeni paradjz na kolutove i vratite ih u rernu da se sve fino zapeče.
Možete poslužiti sa malo kisele pavlake… Uživajte u ovim prefinim ukusima.
PS. Srednji deo patlidžana kojeg ste izdubili možete upotrebiti za neku čorbicu, nemojte to baciti!
Priprema