Pasulj u krem saftu od praziluka sa sviljskim vratom
Danas sam u kuhinji napravio jedan eksperiment koji se na kraju završio sa jednim ekstra jelom. Razmišljam se već nekoliko dana kako da spremim pasulj jer mi se jede, a odavno ga nisam spremao. Razmišljao sam jer od lekara imam preporuku da jedan kraći period izbacim mlevenu papriku, paradajz, ljuto, senf, pohovano, masno...
Skoro mesec dana kako sam na ovakvoj prehrani i osećam se bolje, imam više energije a izgubio sam 5 kg, tako da se isplatila disciplina i slušanje preporuka. Nisam se obeshrabrio kada sam čuo preporuke već sam uključio maštu i pravio jako ukusna jela sada na drugačiji način, bez zabranjenih namirnica.
Tako je bilo i sa ovim pasuljom u krem saftu od praziluka. Razmišljajuči kako da započnem sa ovim blogom prvo mi je pala rečenica: "Kako od dosadnog pasulja napraviti zanimljiv i jako ukusan." Ali kako meni pasulj nikako nije dosadan, tu sam ideju odbacio.
I tako, nakon razmišljanja odlučio sam se za jedan eksperiment i evo recepta. Potrebno vam je samo par namirnica za ovo savršenstvo od pasulja.
potrebne namirnice
- 1 konzerva smeđeg pasulja,
- 1 srednje veličine praziluka,
- 2 šnicle od svinjskog vrata,
- 1 šargarepa,
- Začini: ulje, so, majčina dušica, mažuran, miks mlevenih gljiva...
- Za vegansku varijantu izbaciti iz recepta meso i možda umesto njega dodati 1 šaku suvih vrganja ili dedeka.
1. korak
Iako je samo par namirnica budite bez brige, tanjir će biti pun ukusa! Krenimo sa pripremom.
Prvo dobro operite i naseckajte praziluk i šargarepu. I onda u dubljem tiganju na vrućem ulju zapecite sa obadve strane šnicle tako da fino porumene. Neka ulje bude vruće i meso će se brzo zapeći sa obadve strane. Zatim meso izvadite i odložite ga u tanjir dok vi nastavljate sa kuvanjem. U tiganj u kome ste zapekli meso ubacite praziluk i šargarepu iseckanu na kockice
2. korak
Odmah kada luk povene ubacite sve začine i nako par ninuta dinstanja dodajte oko 2 dl tople vode da se povrće skuva. Nemojte preterati sa vodom, imajte u obzir da u konzervi pasulja ima tečnosti. U međuvremenu otvorite konzervu pasulja i ovu tečnost u kojoj se nalazi pasulj dodajte po potrebi povrću. Kada je povrće skuvano, a to će biti vrlo brzo otprilike 10 tak minuta, prebacite ga u neku teglu, pa ga štapnim mikserom izblendajte. Odmah ga tako izblendanog vratite u tiganj, dodajtr mu pasulja iz konzerve i šnicle. Sve skupa dinstajte neko kratko vreme oko 10 minuta. Probajte jelo obavezno tokom kuvanja i po potrebi dodajte začine koji nedostaju.
Ako ste možda sipali više tečnosti, onda ga kuvajte da se ona reducira i smanji. Tako ćete dobiti gustinu koju treba da ima ovo jelo. Ja sam jako zadovoljan kako je ispalo, ekstra mi je ovaj recept, a i supruga ga je nahvalila kada je došla sa posla i onako gladna ga pojela hladnog ne podgrejanog, jer i to je preporuka, da ne jedemo podgrejano jelo...
Probajte i nećete se pokajati...
