Palenta pizza sa crnim trubama
Evo još jednog fantastičnog posnog jela. Inspiraciju za moju verziju ove pizze sa palentom sam dobio od Jelene Malenovic a napravio sam je sa namirnicama koje sam imao u kući. Gljive inače ne kupujemo, jer ih ja sakupljam tokom cele godine i uvek se kod nas nađu osušene ili zamrznute samonikle gljive. Kako je sezona gljivarenja na pomolu i u zamrzivaču se još nađe po koji paketić gljiva spakovan na jesen. Ova kombinacija gljiva crnih truba i palente mi se jako dopala tako da ću ovu pizzu spremati češće.
potrebne namirnice
Podloga:
- 250 g palete,
- 1l vode,
- 1 kašičica soli,
Nadev:
- 150 - 200g blanširanih crnih truba,
- 1 manji praziluk,
- 5 - 6 komada suvog paradajiza u ulju,
- 2 čena belog luka,
- 1 struk mladog crvenog luka,
- Začini, ulje, sol, bisiljak, majčina dušica, origano, malo kečapa...
1. korak
Prvo napravite fil tako što na malo ulja prodinstate praziluk i kada omekani dodajte crne trube i paradajz pa sve začinite po vašem ukusu. Dinstajte dodavajući po malo vode dok se gljive ukuvaju i paradajz omekani. U međuvremenu zagrejte 1l vode, posolite je i neposredno pre ključanja dodajte palentu iz stalno mešanje. Kuvajte je nekih 5 minuta pa onda smanjite vatru na najmanju mogućnost, poklopite je i ostavite je tako da se fino dokuva. Povremeno na brzinu grubo promešajte palentu kako se ne bi zalepila za dno šerpe. I nakon 15 tak minuta ćete dobiti izvrsnu kremastu palentu.
2. korak
Napomena: kada spremate palentu to radite u dubljoj šerpi kako vad ne bi izgorela dok je mešate prilikom kuvanja.
Ovako skuvanu kremastu palentu sipajte i rasporedite je po celom plehu. Zatim namažete jednu kašiku kečapa preko nje i onda dodajte nadev sa gljivama. Ja sam tada dodao i mladog luka preko nadeva. Stavite pleh u zagrejanu rernu na 200 stepeni i pecite 15 tak minuta... A nakon toga uživajte u dobroj i zdravoj hrani.
Ove količine u receptu su za najmanje 5 osoba, a uvek će biti i za nekog iznenadnog gosta, porcije su jako zasitne!
