Oblanda ili Oblatna
Obožavam ove kolače i kada god ih vidim na stolu prvo se za njih uhvatim, a sada ima dilemu. Koji naziv je ove poslastice je ispravan, Oblanda ili Oblatna? Ja ne znam, jer svi u mom okruženju ih zovu Oblande i sada kada sam rešio da ih napravim pročitam na pakovanju Oblatna. Prvo sam pomislio da je neka greška u imenu, ali kada sam počeo čitati razne recepte u njima su ih neki uvali Oblatne a neki Oblande. Ne znam u koju grupu vi spadate, ali ja ostajem pri mom nazivu Oblande, kako god ih zvali i pravili oni su prekrasni.
Najčešće smo ih pravili za slavu i tako je bilo i ove godine. Ove Oblande su po receptu koji sam dobio od moje mlađe kćeri koja ih je napravila za našu slavu.
Kada dobijaš recept od nekoga ko ih zna napraviti je često vrlo fleksibilan. Tako je bilo i sa ovim receptom i usred izrade fila sam morao tražiti pomoć prijatelja u ovom slučaju pomoć kćeri. Procenio sam da je fil redak i nakon konsultacijama sam ga još malo zgusnuo. Shvatio da se sa filom može zaigrati raznim namirnicama u skladu sa onome što volimo, a što mi je ćera potvrdila, jer ona dodaje i kokos pored navedenih namirnica u receptu. Što govori o njenoj opcijskoj prirodi koja je baš u skladu sa mojom jer i kod mene prevladava opcija kao jedan od meta programa koje objašnjava NLP a detaljno obrađujemo njih 14 na našem NLP Master treningu. Idemo mi na recept i spisak namirnica, a vi uključite vaše meta programe i uživajte u neodoljivoj lakoći pripreme oblande - oblatne, kako god da ih nazivali...
potrebne namirnice
- 300 ml mleka,
- 400 gr šećera,
- 250 g maslaca,
- 180 g oraha, /ili lešnjaka, badema...
- 180 g mlevenog keksa po vašem ukusu,
- 100 g čokolade za kuvanje sa velikim udelom kakaa.
1. korak
Ovu poslasticu je stvarno lako i brzo pripremiti i za nju vam nisu potrebne neke veće kulinarske veštine. Jedino šta vam je potrebno je da ih napravite nekoliko puta i naučite proceniti koliko vam je potrebno fila za svaku koru oblandi. To se stiče iskustvom kao i sa svim znanjem, a na našim NLP treninzima često napominjemo da vežba čini majstora, samo napred vežbajte, trenirajte i to će vas učiniti majstorom.
2. korak
U jednu šerpicu zagrejte mleko i šećer tako da se šećer rastopi. Kada se šećer otopio dodajte u njega maslaca kojeg ste iseckali na manje kockice i čim se rastopi dodajte samleveni keks i orahe te dobro umešajte da sjedinite smesu i sklonite šerpu sa vatre. Pazite da vam se mleko sa svim namirnicama ne zagreje previše, znači da ne sme ključati, u koliko primetite da se jako ugrejalo vi ga sklonite pa onda dodajte ostatak namirnica.
3. korak
U međuvremenu otopite čokoladu pa i nju dodajte u fil i sve sjedinite. Fil ne sme biti previše redak, tečan. U koliko vam se učini da jeste vi dodajte još malo keksa ili orašastih plodova do srednje gustoće fila.
Sada ste već u foto finišu, ostaje vam da na svakoj kori oblandi premažete fil u koliko - toliko približno istoj količini. Što se tiče kori i kako ih ređati jednostavno je, sitne kockica idu dole, a odozgo su krupnije preko kojih mažete fil i tako dok imate kora, red fila pa kora...
4. korak
Nakon što ste ih nafilovali prekrijete ih nekim poslužavnikom i stavite preko nešto što će dobro pritisnuti i ostavite da se ohlade. Kada se budu ohladile isečite ih onako kako to vi volite, ja volim kada su rombastog izgleda kao na slikama i uživajte kao što mi uživamo, a slećeg puta ću se poigrati sa filom i možda se iz nanadimo nekim novim ukusima, jer samo nebo je granica.
P. S. Za one koji žele posnu varijantu ove poslastice neka zamene maslac sa margarinom, a životinjsko mleko sa nekom biljnom varijantom /od lešnika, badema, rižinog ili sojinog/ i eto posne varijante!
