Muskat torta sa crnim trubama
Ustajem jutros umoran i neispavan, cele noći sam imao noćne more. Sanjao sam puževe kako mi uništavaju sve ono što sam posadio u našoj maloj bašti u senu.
I tako uz jutarnju kafu čitam jednu motivacijsku poruku moje mentorice bio bašte Biljane Banović /Trag Biljke/ koja kaže: Osnovni postulat neagresivne poljoporivrede je saradništvo sa svetom. Zajednica svih bića na tlu i u tlu. Tu je nemoguće odvojiti ljude. Deo su lanca i to onaj nepomireni deo lanca. Odavno sam razumela da je doslednost inicijacija u taj svet predatora. Prihvatiće te kao sebi ravnog tek ako im se ljubavlju približiš...
I tu se opako zamislim jer teško prihvatam baš sve životinje u svojoj bašti i problem je u mom egu. Juče sam ubacio u gredice u našoj maloj bašti u senu prvi turnus paradajza, paprika, batata, pasulja, boranija, paškanata, kadifa, nevena... svašta nešto sam uspeo da posadim pre kiše. I tokom sadnje sam pronašao nekoliko velikih braon-narandžastih puževa golaća. Oni su najopasniji za naše bašte, barem tako ja sada razmišljam o njima, a treba mi pomirenje i suživot sa njima.
To me je baš zabrinulo tako da sam celo popodne mislio na njih i u nekoliko navrata sam po kiši obilazio baštu i naravno da sam ih pronalazio kako se goste mladim rasadom i krompirovim listovima koji su lepo krenuli. Sa mislima o njima sam otišao onako dobro umoran na spavanje i odmah kada sam ustao sav slomljen od bolova i umora otrčah do bašte da vidim da li je nešto od nje ostalo. Kiša i dalje pada, ali sav rasad je još uvek na mestu i to me je baš obradovalo. Ostaje mi da učim o sebi i onim što me okružuje, strpljenju, praštanju i prihvatanju, jednostavno mnogo ću ja još naučiti od naše bašte u senu.
Dan je poprilično sumoran, a ja sav slomljen od radova u bašti pa rekoh sada imam vremena da nešto novo isprobam u svojoj kuhinji i da napravim nešto slatko. Supruga je danas celi dan zauzeta s treningom pa ću se ja zabavljati u kuhinji. Listam recepte koje sam negde na mobilnom telefonu spremio i odlučim se za ovaj kojeg nazvah muskat torta sa crnim trubama. Kako sam shvatio tokom pripreme torte da baš i nemam sve potrebne namirnice uključih svoju kreativnost na viši nivo kako bi nešto napravio...
Potrebne namirnice:
- 130g belog glatkog braša,
- 150 g mlevenih lešnika,
- 1 kašičica cimeta može i malo više ako ga volite kao ja
- 1 štap vanilije ili neki ekstrakt sa njenim ukusom,
- 1/2 kašičica praška za pecivo
- 1/2 kašičice sode bikarbone, jer nisam imao praška za pecivo pa sam stavio kašičica sode bikarbone
- 180 ml ulja, ja sam stavio 2,5 kašike maslaca od kikirikija jer nisam imao ulja
- 3 kašike šećera
- 400g narendane muskatne tikve
- 1 kašika samlevenih crnih trubica
- 3 jaja
- 1 dl napitka od lešnika njega sam dodao jer mi je smesa bila pregusta i da je malo razblažim
Za glazuru i ukrašavanje:
- 1 puding od čokolade,
- 1/2l mleka,
- 400ml pavlake za šlag
1. korak
Kao što ste videli na spisku potrebnih namirnica da sam imao puno zamena namirnica u odnosu na originalni recept, a crne trube su moj dodatak ovoj torti. Imate namirnice po originalnom receptu, a imate i moju varijantu koja je rezultat moje kreativnosti.
Prvo sam pomešao sve suve sastojke zajedno u jednoj činiji. Zatim sam mikserom dobro umutio jaja i onda sam im postepeno dodao suve sastojke.
2. korak
Kada su se sjedinili sastojci dodao sam kikiriki maslac i kako je smesa bila pregusta dodao sam oko 1dl mleka - napitak od lešnika i sve dobro izmiksao. Nakon toga sam dodao i narendanu tikvu sve sjedinio i prebacio u okrugli pleh veličine 24 cm i pekao na 200 stepeni oko 40 minuta. U taj pleh sam na dno stavio pek papir da se biskvit ne zalepi tokom pečenja. Na kraju pečenja proverite čačkalicom da li je biskvit ispečen, u koliko je čačkalica suva kada ubodete i izvadite je onda je pečen.
3. korak
E sad preko tog biskvita možete po vašoj želji i volji staviti šlag, ili neki drugi preliv, a ja sam stavio puding od čokolade. Skuvani puding sam prebacio u činiju prekrio ga plastičnom folijom tako da dodiruje puding u ostavio ga da se ohladi. Folija se stavlja kako se ne bi stvorila korica na pudingu.
4. korak
Kada se puding prohladi mikserom sam ga izmešao i premazao ga preko ohlađenog biskvita kojeg sam izvadio i stavio u tanjir za serviranje. Šlag sam umutio i njime ukrasio tortu!
Sada dok uživam u muskat torti razmišljam o svemu što mi se događa od kako sam ušao u projekat bio baštovanstva u skladu sa prirodom i koliko toga još moram da obuzdam i naučim kontrolisati i prihvatati a posebno moram raditi na strpljenju...
