leaf

Gravče na tavče sa ježevkama

Oblačno, maglovito i prohladno vreme i nešto mi se baš i ne izlazi po ovakvom vremenu. Međutim kako imamo psa onda imamo obavezu da ga prošetamo, on treba zadovoljiti svoju dnevnu dozu šetnje, a i ja imam opravdanje da skoknem do šume koja je blizu naše kuće. Tako i bi, spremih se za čas i odoh u šetnju, a za svaki slučaj u gepeku mi je gljivarski pribor, korpa i štap su uvek tu, jer nikad ne znam kada će za trebati! 


Čim sam kročio u šumu zaboravih na vreme, maglu, hladnoću, jednostavno je sve ovo postalo bezvredno. Sva pažnja mi je usmerena na šumu koja je obojila svoje lišće u jesenjim bojama i prekrila zemlju poput tepiha! Uživam šetajući po suvom opalom lišću dok šušti pod mojim nogama! Pronađoh par većih komada gljiva ježevki i kako ih baš volim odlučih da ih pokupim i nađem im mesto u današnjem ručku.


Gljive ježevke, naučnog naziva Hydnum repandum, su veoma kvalitetne gljive i sa njima znam često raditi pite, a odlične su mi i ukiseljene kao salata ili kao kandirane na slatko su odlične! Pre konzumacije ježevke treba očistiti tako što se nožićem odstrane iglice koje se nalaze ispod klobuka zbog gorčine. 

Odavno nismo spremali pasulj a pogotovu posni, zapečeni u rerni. Volim posna jela i često ih spremam, tako da sam se odlučio za ovo brzinsko jelo. Možda se sada pitate kako pasulj može biti brzinsko jelo i dobro je da se pitate jer kada se pitate tada ste znatiželjni. A kada ste znatiželjni onda ćete pročitati recept do kraja i možda odlučite da napravite neku vašu kombinaciju ovog na daleko poznatog jela. Za brzinski spremanje pasulja trebate imati već skuvani pasulj ili još jednostavnije otvorite konzervu sa pasuljem kao što sam to ja napravio. 

potrebne namirnice

  • 1 konzerva pasulja,
  • 1 veći praziluk,
  • 1 glavica crvenog luka,
  • 2 čena belog luka,
  • 1 puna kašičica dimljene mlevene slatke paprike,
  • 1/2 kašičice ljute mlevene paprike, u koliko volite ljuto
  • 1 dl belog vina,
  • 1 manji koren pastrnjaka
  • 2 suve paprike,
  • Začini: ulje, sol, biber, list celera,

POTREBNE NAMIRNICE

  • 1 konzerva pasulja,
  • 1 veći praziluk,
  • 1 glavica crvenog luka,
  • 2 čena belog luka,
  • 1 puna kašičica dimljene mlevene slatke paprike,
  • 1/2 kašičice ljute mlevene paprike, u koliko volite ljuto
  • 1 dl belog vina,
  • 1 manji koren pastrnjaka
  • 2 suve paprike,
  • Začini: ulje, sol, biber, list celera,

1. korak

Glavicu crnog luka naseckati kockice i upržiti na ulju u dok se ne zastakli, dodati praziluk kojeg ste narezali na kolutove i pasternjak kojeg ste narendali. Ja sam ovo radio u dubljem tiganju koji može ići u rernu, i ovako sve napravite u jednoj posudi. Kada povene prazikuk, dodajte belog luka sitno naseckanog i mlevenu papriku i ostale začine. Mešajte da se paprika dobro uprži, zalijte vinom i dinstajte dok ispari alkohol.  

2. korak

Zatim dodajte pasulj iz konzerve sa sve tečnosti u kojoj je i dodajte mu dve suve paprike te sve dinstajte da se tečnost prepolovi. Za ovo vam treba nekih 5 do 10 min i onda dodajte gljive onako veće komade stavite preko pasulja i u zagrejanu rernu na 200 stepeni da se zapeče. Pecite ga 30 do 40 minuta da pasulj uhvati lepu koricu koricu na površini. Kada je gotov i zvadite ga iz rerne, stavite preko njega listove celera koje ste sitno naseckali. 

3. korak

Dobro je imati psa u kući, jer bez obzira da li bi vi hteli da izađete u šetnju ili ne, zbog njega morate i taj izlazak i šetnja su za vas i vaše zdravlje jako dobri! I eto još jednog sebičnog razloga da udomite jednog psa, jer on je dobar izbor, a razlog je vaše zdravlje, a ono nam je na prvom mestu zar ne?