leaf

Čorba od kelerabe i šareno povrće iz rerne

Čorba od kelerabe i šareno povrće iz rerne

Celi mesec sam bio daleko od moje bio bašte u senu pa sam je se uželeo samo tako. Puna je plodova koji su nagrada za sav trudu koji sam uložio tako da uživam posmatrajući pune gredice iako je ova godina bila jako izazovna. Ova godina je bila jako izazovna i zahtevna za sve baštovane a pogotovu za nas početnike jer do sada je bilo puno, čak previše predatora koji su napadali naše biljke a i vreme je pogodovalo svima njima tako da je u mojoj bašti manje povrća od očekivanog. Manje jer svoje povrće ne tretiramo nikakvom hemijom radi zaštite već isključivo sami pravimo preparate od biljaka tako da imamo priliku pojesti zdravu hranu.

Kako me nije bilo duže vreme okućnica kao i bašta je urasla u travu pa sam odmah prionuo kositi tako da sam se zaneo košenjem i zaboravio sam na ručak a supruga me je zamolila da ga spremim danas jer ona ima posla oko administracije za našu firmu. Vreme ručku se približilo a ja tek smišljam šta mogu napraviti da je brzinski i jednostavno. Celi prošli mesec sam veoma često bio u prilici da jedem mesna jela, što mi je već bilo previše, odlučih se da će naredna jela biti bez mesa ili sa jako malo mesa. Tako nastade i ovaj brzinski ručak sa namirnicama iz naše male bašte u senu, šareno povrće iz rerne i krem čorba od kelerabe.

Potrebni sastojci

Krem čorba od kelerabe

  • 1 srednje veća keleraba,
  • 1 glavica crvenog luka,
  • 1 veći krompir
  • 3 dcl povrtne supe (temeljac, bujon)
  • 2 čena belog luka,
  • Ulje, soli, bibera

Šareno povrće

  • 1 cvekla,
  • 1 - 2 krompira
  • 1 šargarepa,
  • 1 paprika,
  • 2 - 3 šake cherry paradajza (ja sam stavio čokoladni, narandžasti i crveni),
  • 1 tikvica,
  • 2 struka mladog crvenog luka,
  • Ulja, soli, bibera, mlevene slatke i ljute paprike, organa i bosiljka

1. korak

Priprema je stvarno jednostavna. Prvo sam svo povrće očistio i oprao i krenuo sam sa pripremom krem čorbe od kelerabe. Kelerabu i krompir i luk sam ogulio i narezao na kocke. Prvo sam na kratko upržio crveni luk i kada se fino za staklio dodao sam mu sitno naseckani beli luk i kelerabu i to sam skupa par minuta pržio uz povremeno mešanje. Zatim sam dodao biljnu supu - bujon i još malo vode, dodao sam i krompir te ostavio da se povrće skuva. 

2. korak

U međuvremenu sam ostalo povrće naseckao tako da bude približne veličine, cheri paradajze sam isekao samo na polovine i sve sam poređao u jedan predhodno nauljeni pleh. Jedino sam tikvicu ostavio za kasnije da je dodam kada povrće bude na pola spremljeno.

Zatim sam povrće začinio i promešao ga da se začini prime na svaki komad i stavio ga u zagrejanu rernu na 200 stepeni.

3. korak

Nakon nekih 20 min sam dodao tikvicu i još jednom sam promešao povrće koje se peklo u rerni te vratio na otprilike 15 tak minuta da se sve skupa ispeče.

To vreme sam iskoristio da završim krem čorbu tako što sam štapnim mikserom usitnio - izmiksao svo povrće te začinio po ukusu. Ovako pripljenu krem čorbu možete još procediti kroz sito kako bi se krupniji komadići odstranili u koliko ih ne volite u čorbi. Nama ti komadići ne smetaju a tako sa njima čorba izgleda rustikalno.

4. korak

Nakon ovog finog prepunog boja i zasitnog ručka shvatio sam da bi ovako pripremljeno povrće odlično pasalo uz neke pohovane gljive tako da će to biti jedno od narednih jela sigurno. Teško mi je da vam prenesem taj ukus ovako uzgojenog povrća jer to je nešto najfinije što sam pojeo i zato vam predlažem da počnete razmišljati o nekoj vašoj maloj baštici...