Čoko sutlijaš
Hrana je čudo i može nas odvesti na daleko putavanje u prošlost. Tako je i sa ovim današnjim receptom koje me vodi u davno detinjstvo. Sutlijaš nam je često spremala majka kada smo bili mali. Ne sećam se kada sam ga zadnji puta jeo. Nisam ga ni spremao, a često mi padne na pamet kako nestrpljivo gledamo ja i sestra, onako ukrašenog kakaom dok čekamo da se prohladi, da se ne bismo izgoreli.
Nedavno sam pročitao ovaj recept koji me je odveo u moju daleku prošlost i reših da ga isprobam. Moja majka ga nije ovako pravila sa čokoladom, već na najjednostaviji način, a ja ću ga malo začiniti sa čokoladom.
potrebne namirnice
- 1l mlijeka
- 200g pirinča
- 1dc + 2dc vode
- 4 kašika šećera
- 1 vanilin šećer
- 150 g tamne čokolade
- 50 g maslaca
- prstohvat soli
1. korak
Priprema ove poslastice je baš jednostavna. Prvo trebate dobro isprati pirinač da iz njega ide bistra voda.
PS. vodu u kojoj ste prali pirininač možete iskoristiti da zalijete vaše cveće, greota je tu vodu baciti. Nekada su govorili da se pirinič pere u 9 voda pre spremanja sutlijaša. Zatim u šerpu sipajte pola šoljice vode (1dc) i isprani pirinač da prokuva. Šerpa treba biti malo veća kako ne bi mleko iskipelo i kako ne bi sve prelilo na šporet.
Nakon što je pirinač prokuvao dolijte mleka, 2dc vode, pstohvat soli i na laganoj vatri kuvajte pirinač oko 45 min. Budite obazrivi i pazite na pirinač i melo da ne bi zagoreli povremeno sve skupa promešajte.
2. korak
Nakon 45 min pirinač je skuvan i sada mu dodajte vanilij šećera ,šećera i čokoladu te kuvajte sve skupa još 15 min. na laganoj vatri uz povremeno mešanje. Kada se sutlijaš skuvao dodajte mu maslac i sklonite šerpu sa ringle pa mešajte sve dok se maslac ne sjedini sa smesom. tako vrući sutlijaš odmah sipajte u posude za posluženje i ostavite ga da se ohladi. I to je to sada samo trebate sačekati da se vaš sutlijaš ohladi ili ne možda ga odmah smažete.
