Burgeri od tikvica i mlevenih gljiva
Volim tikvice jer od njih i sa njima možeš stvarno mnogo toga napraviti ukusnog.
Ovog vikenda je supruga na NLP praktičarskom treningu, a ja ću se odmarati i raditi malo po dvorištu i oko kuće, a tu uvek ima nekog posla. Vreme je ok i prijaće mi da se malo oznojim.
Nakon završenog posla i rashlađivanjem u kupatilu vreme za ručak se približio. Kako sam nedavno u fb grupi ambasadori kulinarstva video recept za ove pljeskavice reših se da ih isprobam i naravno dodam im nešto moje. Ono što mi se posebno dopalo u ovom receptu je to što se one spremaju u rerni pa onda sigurno nisu masne.
potrebne namirnice
- 600 g tikvica,
- 1 kašika soli,
- 150 grama kačkavalja / u orginalnom receptu je tvrdi kravlji sir, a kako ga ja nisam imao onda sam ga zamenio kačkavaljom/,
- 2 jaja,
- 1 prašak za pecivo,
- 7 kašika griza,
- 4 kašika prezli,
- 2 kašike miksa suvih mlevenih gljiva,
- 3 kašika maslinovog ulja,
- 1 šaka sitno iseckanog peršina,
- 1 kašičica ljute tucane paprike,
- malo bibera,
- malo susama,
1. korak
Tikvice očistite, narendajte i posolite pa ih promešajte i ostavite ih da odstoje 5 minuta kako bi otpustile vodu. U međuvremenu vi sve suve sastojke izmešajte u jednu posudu i dobro ih promešajte. Sir narendajte, a jaja dobro umutite. Kada ste sve to napravili dobro procedite tikvice u njih dodajte jaja i dobro izmešajte da se sjedine sa tikvicama.
Zatim dodajte sir, promešajte, dodajte suve sastojke, začine i maslinovo ulje i sve izmešajte da se sjedine namirnice u kompaktnu masu. Uključite vašu rernu na 200 stepeni.
2. korak
Na pek papiru, kojeg ste stavili u pleh za pečenje, kašikom oblikujte vaše burgere - pljeskavice debljine nešto manje od 1 cm ili nešto više od prečnika oko 5 do 7 cm. Lepo ih oblikujte i zagladite ih odozgo i pospite susamom. Pecite ih 20 do 25 minuta...
Ja ne znam da li ćete možda danas ili ćete možda neki drugi dan odlučiti da isprobate ovaj recept, ali znam da kada god odlučite da ćete uživati u ovim jako ukusnim burgerima, uz koje možete poslužiti neki umak, možda hladni tartar sos ili neki vrući umak sa gljivama, ili jednostavno uz njih poslužite hladno pivo, u svakom slučaju uživaćete sigurno!
