Bombone od Hokaido tikve
Novogodišnji praznici su se uveliko približili i sada je možda pravo vreme da napravite ove gumenaste bobone od Hokaido tikve. Siguran sam da barem većina vas voli slatkiše, a ovi su pritom i zdravi. Slučajno sam naleteo na ovaj recept i privukao me tako da sam odlučio da ga napravim! Bombone su gumenaste i fantastičnog su ukusa i mirisa tako da se nećete pokajati u koliko ih napravite! Recept je za oko 300g bombona.
- 1kg oguljene tikve,
- 500g šećera,
- korica 1 limuna i 1 naranče,
- sok od 1 limuna i1 naranče,
- 1 štap cimeta,
- 1 zvezdasti anis,
- 5-6 klinčića,
- 5g svežeg đumbira,
- 10g šećera u prahu,
- 10g gustina,
1. korak
Očišćenu tikvu iseckajte na kocke veličine otprilike 2x2cm. Ja sam koristio Hokaido tikvu, a može se napraviti sa bilo kojom drugom tikvom.
Sada sve sastojke, (osim šećera u prahu i skroba, oni će vam trebati na kraju), promešajte u jednoj šerpi i ostavite tako da prenoći.
2. korak
Sutradan zakuvati sve skupa i krčakti 5 minuta. Dok to radite povremeno promešajte sastojke da se nešto ne bi zagorelo. Nakon 5 minuta sklonite sa vatre šerpu i ostavite sa strane da se sve ohladi. Ovaj postupak kuvanja 5 minuta uz lagano mešanje i hlađenje ponovite 3 puta.
3. korak
Nakon što ste to napravili treći put kockice tikve izvadite, procedite i naređajte ih na pek papir u plehu i osušite ih u rerni na 90 stepeni 2,5 do 3h.
4. korak
Kada su bombone gumenaste na dodir spremne su za završni dodir majstorove ruke. Sada u jednoj posudi promešajte šećer u prahu i gustin pa uvaljajte gumenaste bombone od tikve sa svih strana. Sada ih možete staviti u neku teglicu, a možete ih i probati...
